스터디모드 10문제
진행중
문제를 풀지않고 휴식하면서 학습할 수 있는 모드입니다.
382055
4173
1. 새우, 게 등 갑각류의 가열이나 산 처리 시에 적색으로 변하는 것은?
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1
myoglobin 이 nitrosomyoglobin 으로 변화
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2
astaxanthin 이 astacin 으로 변화
-
3
chlorophyll 이 pheophytin 으로 변화
-
4
anthcocyan 이 anthocyanidin 으로 변화
[2]
오류 내용 신고
4173
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[]
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study
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새우, 게 등 갑각류의 가열이나 산 처리 시에 적색으로 변하는 것은? - 식품산업기사 (2016년 3월 6일 기출문제) #공퀴즈 #닷컴
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