연습모드 10문제
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1. 상업적 살균에 대한 설명 중 옳은 것은?
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통조림 관 내에 부패세균만을 완전히 사멸시킨다.
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2
통조림 관 내에 포자 형성 세균을 완전히 사멸시킨다.
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3
통조림 저장성에 영향을 미칠 수 있는 일부 세균의 사멸만을 고려한다.
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4
통조림 관 내에 포자 형성 세균과 생활세포를 모두 완전히 사멸시킨다.
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상업적 살균에 대한 설명 중 옳은 것은? - 식품산업기사 (2017년 5월 7일 기출문제) #공퀴즈 #닷컴
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