살모넬라(Salmonella)균의 특징이 아닌 것은? - 제과기능사 (2011년 2월 13일 기출문제) #공퀴즈 #닷컴

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제과기능사 (2011년 2월 13일)

1. 살모넬라(Salmonella)균의 특징이 아닌 것은?

1
그람(Gram)음성 간균이다.

2
발육 최적 pH는 7 ~ 8 온도는 37℃ 이다.

3
60℃에서 20분 정도의 가열로 사멸한다.

4
독소에 의한 식중독을 일으킨다.

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