시험모드 10문제
진행중
실제 시험을 보듯 모든 문제를 풀고 점수를 확인하는 모드입니다.
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1. 빵 굽기의 일반적인 설명으로 틀린 것은?
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1
높은 온도에서 구울 때 오버 베이킹이 된다.
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2
고율배합의 빵은 비교적 낮은 온도에서 굽는다.
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3
너무 뜨거운 오븐은 빵의 부피가 적고 껍질이 진하다.
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4
잔당 함유량이 높은 어린반죽은 낮은 온도에서 굽는다.
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빵 굽기의 일반적인 설명으로 틀린 것은? - 제과기능사 (2008년 7월 13일 기출문제) #공퀴즈 #닷컴
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