빵의 제품평가에서 브레이크와 슈레드 부족현상의 이유가 아닌 것은? - 제빵기능사 (2011년 2월 13일 기출문제) #공퀴즈 #닷컴

시험모드 10문제 진행중

실제 시험을 보듯 모든 문제를 풀고 점수를 확인하는 모드입니다.

제빵기능사 (2011년 2월 13일)

1. 빵의 제품평가에서 브레이크와 슈레드 부족현상의 이유가 아닌 것은?

1
발효시간이 짧거나 길었다.

2
오븐의 온도가 높았다.

3
2차 발효실의 습도가 낮았다

4
오븐의 증기가 너무 많았다.

오류 내용 신고

https://gongquiz.com/main/pages/%EB%B9%B5%EC%9D%98+%EC%A0%9C%ED%92%88%ED%8F%89%EA%B0%80%EC%97%90%EC%84%9C+%EB%B8%8C%EB%A0%88%EC%9D%B4%ED%81%AC%EC%99%80+%EC%8A%88%EB%A0%88%EB%93%9C+%EB%B6%80%EC%A1%B1%ED%98%84%EC%83%81%EC%9D%98+%EC%9D%B4%EC%9C%A0%EA%B0%80+%EC%95%84%EB%8B%8C+%EA%B2%83%EC%9D%80%3F.quiz??mode=exam&quizNo=605092&historyNo=reset

{"605092":[1,2,3,4],"605093":[1,2,3,4],"605094":[1,2,3,4],"605095":[1,2,3,4],"605096":[1,2,3,4],"605097":[1,2,3,4],"605098":[1,2,3,4],"605099":[1,2,3,4],"605100":[1,2,3,4],"605101":[1,2,3,4]}