연습모드 10문제
진행중
한 문제씩 정답을 확인하며 문제를 푸는 모드입니다.
435639
4823
1. 비가열 조리조작 중 썰기에 대한 목적으로 적당하지 않은 것은?
-
1
비가용부분을 제거하고 가식부분의 이용효율을 높인다.
-
2
재료의 표면적을 넓혀 열의 이동과 조미성분이 용이 하게 침투할 수 있도록 한다.
-
3
모양, 크기, 외관 등을 정리하여 음식을 아름답게 해준다.
-
4
고기, 우엉 등과 같은 식품은 섬유방향과 평행하게 썰면 질긴 느낌을 제거해 준다.
오류 내용 신고
4823
https://gongquiz.com/main/pages/search.php?q=%EC%A1%B0%EB%A6%AC%EC%82%B0%EC%97%85%EA%B8%B0%EC%82%AC%28%EA%B3%B5%ED%86%B5%29
https://gongquiz.com/main/pages/%EB%B9%84%EA%B0%80%EC%97%B4+%EC%A1%B0%EB%A6%AC%EC%A1%B0%EC%9E%91+%EC%A4%91+%EC%8D%B0%EA%B8%B0%EC%97%90+%EB%8C%80%ED%95%9C+%EB%AA%A9%EC%A0%81%EC%9C%BC%EB%A1%9C+%EC%A0%81%EB%8B%B9%ED%95%98%EC%A7%80+%EC%95%8A%EC%9D%80+%EA%B2%83%EC%9D%80%3F.quiz??mode=practice&quizNo=435639&historyNo=reset
[]
[435639,435640,435641,435642,435643,435644,435645,435646,435647,435648]
{"435639":[1,2,3,4],"435640":[1,2,3,4],"435641":[1,2,3,4],"435642":[1,2,3,4],"435643":[1,2,3,4],"435644":[1,2,3,4],"435645":[1,2,3,4],"435646":[1,2,3,4],"435647":[1,2,3,4],"435648":[1,2,3,4]}
practice
155498595
-1
0
0
비가열 조리조작 중 썰기에 대한 목적으로 적당하지 않은 것은? - 조리산업기사(공통) (2003년 8월 10일 기출문제) #공퀴즈 #닷컴
카카오스토리
URL 복사
