시험모드 10문제
진행중
실제 시험을 보듯 모든 문제를 풀고 점수를 확인하는 모드입니다.
604895
7408
1. 블랜딩법으로 제조할 경우 해당하는 사항은?
-
1
달걀과 설탕을 넣고 거품 올리기 전 온도를 43℃로 중탕한다.
-
2
21℃ 정도의 품온을 갖는 유지를 사용하여 배합을 한다.
-
3
젖은상태(wet peak) 머랭을 사용하여 밀가루와 혼합한다.
-
4
반죽기의 반죽속도는 고속-중속-고속의 순서로 진행한다.
오류 내용 신고
7408
https://gongquiz.com/main/pages/search.php?q=%EC%A0%9C%EB%B9%B5%EA%B8%B0%EB%8A%A5%EC%82%AC
https://gongquiz.com/main/pages/%EB%B8%94%EB%9E%9C%EB%94%A9%EB%B2%95%EC%9C%BC%EB%A1%9C+%EC%A0%9C%EC%A1%B0%ED%95%A0+%EA%B2%BD%EC%9A%B0+%ED%95%B4%EB%8B%B9%ED%95%98%EB%8A%94+%EC%82%AC%ED%95%AD%EC%9D%80%3F.quiz??mode=exam&quizNo=604895&historyNo=reset
[]
[604895,604896,604897,604898,604899,604900,604901,604902,604903,604904]
{"604895":[1,2,3,4],"604896":[1,2,3,4],"604897":[1,2,3,4],"604898":[1,2,3,4],"604899":[1,2,3,4],"604900":[1,2,3,4],"604901":[1,2,3,4],"604902":[1,2,3,4],"604903":[1,2,3,4],"604904":[1,2,3,4]}
exam
170085014
-1
0
0
블랜딩법으로 제조할 경우 해당하는 사항은? - 제빵기능사 (2011년 10월 9일 기출문제) #공퀴즈 #닷컴
카카오스토리
URL 복사
