부패에 영향을 미치는 요인에 대한 설명으로 맞는 것은? - 제빵기능사 (2009년 7월 12일 기출문제) #공퀴즈 #닷컴

시험모드 10문제 진행중

실제 시험을 보듯 모든 문제를 풀고 점수를 확인하는 모드입니다.

제빵기능사 (2009년 7월 12일)

1. 부패에 영향을 미치는 요인에 대한 설명으로 맞는 것은?

1
중온균의 발육적온은 46 ~^60℃

2
효모의 생육최적 ph는 10이상

3
결합수의 함량이 많을수록 부패가 촉진

4
식품성분의 조직상태 및 식품의 저장환경

오류 내용 신고

https://gongquiz.com/main/pages/%EB%B6%80%ED%8C%A8%EC%97%90+%EC%98%81%ED%96%A5%EC%9D%84+%EB%AF%B8%EC%B9%98%EB%8A%94+%EC%9A%94%EC%9D%B8%EC%97%90+%EB%8C%80%ED%95%9C+%EC%84%A4%EB%AA%85%EC%9C%BC%EB%A1%9C+%EB%A7%9E%EB%8A%94+%EA%B2%83%EC%9D%80%3F.quiz??mode=exam&quizNo=605467&historyNo=reset

{"605467":[1,2,3,4],"605468":[1,2,3,4],"605469":[1,2,3,4],"605470":[1,2,3,4],"605471":[1,2,3,4],"605472":[1,2,3,4],"605473":[1,2,3,4],"605474":[1,2,3,4],"605475":[1,2,3,4],"605476":[1,2,3,4]}