1. 병류식과 비교할 때 향류식 터널건조기의 일반적인 특징으로 옳은 것은?

  • 1
    수분함량이 낮은 제품을 얻기 어렵다.

  • 2
    식품의 건조초기에 고온 저습의 공기와 접하게 된다.

  • 3
    과열될 염려가 없어 제품의 열손상을 적게 받고 건조속도도 빠르다.

  • 4
    열의 이용도가 높고 경제적이다.
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