발효 손실의 원인이 아닌 것은? - 제과기능사 (2008년 10월 5일 기출문제) #공퀴즈 #닷컴

시험모드 10문제 진행중

실제 시험을 보듯 모든 문제를 풀고 점수를 확인하는 모드입니다.

제과기능사 (2008년 10월 5일)

1. 발효 손실의 원인이 아닌 것은?

1
수분이 증발하여

2
탄수화물이 탄산가스로 전환되어

3
탄수화물이 알코올로 전환되어

4
재료 계량의 오차로 인해

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