스터디모드 10문제
진행중
문제를 풀지않고 휴식하면서 학습할 수 있는 모드입니다.
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1. 발효가 지나친 반죽으로 빵을 구웠을 때의 제품 특성이 아닌 것은?
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1
빵 껍질색이 밝다.
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2
신 냄새가 있다.
-
3
체적이 적다.
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4
제품의 조직이 고르다.
[4]
오류 내용 신고
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발효가 지나친 반죽으로 빵을 구웠을 때의 제품 특성이 아닌 것은? - 제과기능사 (2011년 4월 17일 기출문제) #공퀴즈 #닷컴