1. 발효가 지나친 반죽으로 빵을 구웠을 때의 제품 특성이 아닌 것은?

  • 1
    빵 껍질색이 밝다.

  • 2
    신 냄새가 있다.

  • 3
    체적이 적다.

  • 4
    제품의 조직이 고르다.
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