1. 반죽 비중에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?

  • 1
    비중이 높으면 부피가 작아진다.

  • 2
    비중이 낮으면 부피가 커진다.

  • 3
    비중이 낮으면 기공이 열려 조직이 거칠어진다.

  • 4
    비중이 높으면 기공이 커지고 노화가 느리다.
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