연습모드 10문제
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한 문제씩 정답을 확인하며 문제를 푸는 모드입니다.
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1. 반죽형 케이크의 특성에 해당되지 않는 것은?
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1
일반적으로 밀가루가 계란보다 많이 사용된다.
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2
많은 양의 유지를 사용한다.
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3
화학 팽창제에 의해 부피를 형성한다.
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4
해면같은 조직으로 입에서의 감촉이 좋다.
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practice
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반죽형 케이크의 특성에 해당되지 않는 것은? - 제과기능사 (2003년 3월 30일 기출문제) #공퀴즈 #닷컴
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