박력분의 설명으로 옳은 것은? - 제빵기능사 (2006년 10월 1일 기출문제) #공퀴즈 #닷컴

시험모드 10문제 진행중

실제 시험을 보듯 모든 문제를 풀고 점수를 확인하는 모드입니다.

제빵기능사 (2006년 10월 1일)

1. 박력분의 설명으로 옳은 것은?

1
경질소맥을 제분한다.

2
연질소맥을 제분한다.

3
글루텐의 함량은 13~14%이다.

4
식빵이나 마카로니를 만들 때 사용한다.

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