박력분에 대한 설명으로 맞지 않는 것은? - 제빵기능사 (2006년 4월 2일 기출문제) #공퀴즈 #닷컴

시험모드 10문제 진행중

실제 시험을 보듯 모든 문제를 풀고 점수를 확인하는 모드입니다.

제빵기능사 (2006년 4월 2일)

1. 박력분에 대한 설명으로 맞지 않는 것은?

1
단백질 함량이 20% 정도이다.

2
글루텐의 안정성이 약하다.

3
튀김용 가루로 많이 사용된다.

4
쿠키, 비스킷을 만드는데 사용된다.

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