연습모드 10문제
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한 문제씩 정답을 확인하며 문제를 푸는 모드입니다.
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1. 박력분에 대한 설명으로 맞지 않는 것은?
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1
단백질 함량이 20% 정도이다.
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2
글루텐의 안정성이 약하다.
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3
튀김용 가루로 많이 사용된다.
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4
쿠키, 비스킷을 만드는데 사용된다.
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practice
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박력분에 대한 설명으로 맞지 않는 것은? - 제빵기능사 (2006년 4월 2일 기출문제) #공퀴즈 #닷컴
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