연습모드 10문제
진행중
한 문제씩 정답을 확인하며 문제를 푸는 모드입니다.
929759
14374
1. 바삭하고 맛있는 튀김옷을 만드는 방법이 아닌 것은?
-
1
튀김옷의 밀가루는 글루텐 함량이 가장 적은 박력분을 사용한다.
-
2
15℃ 찬물로 반죽하면 글루텐이 적게 형성되어 바삭거리게 된다.
-
3
튀김옷에 소금을 첨가하면 글루텐을 연화시켜 튀김옷이 연해지고 바삭거린다.
-
4
튀김옷에 첨가되는 물의 1/4 정도를 달걀로 대체하면 글루텐이 덜 형성되어 바삭하게 된다.
오류 내용 신고
14374
https://gongquiz.com/main/pages/search.php?q=%EC%A1%B0%EB%A6%AC%EC%82%B0%EC%97%85%EA%B8%B0%EC%82%AC%28%EA%B3%B5%ED%86%B5%29
https://gongquiz.com/main/pages/%EB%B0%94%EC%82%AD%ED%95%98%EA%B3%A0+%EB%A7%9B%EC%9E%88%EB%8A%94+%ED%8A%80%EA%B9%80%EC%98%B7%EC%9D%84+%EB%A7%8C%EB%93%9C%EB%8A%94+%EB%B0%A9%EB%B2%95%EC%9D%B4+%EC%95%84%EB%8B%8C+%EA%B2%83%EC%9D%80%3F.quiz??mode=practice&quizNo=929759&historyNo=reset
[]
[929759,929760,929761,929762,929763,929764,929765,929766,929767,929768]
{"929759":[1,2,3,4],"929760":[1,2,3,4],"929761":[1,2,3,4],"929762":[1,2,3,4],"929763":[1,2,3,4],"929764":[1,2,3,4],"929765":[1,2,3,4],"929766":[1,2,3,4],"929767":[1,2,3,4],"929768":[1,2,3,4]}
practice
156348405
-1
0
0
바삭하고 맛있는 튀김옷을 만드는 방법이 아닌 것은? - 조리산업기사(공통) (2017년 3월 5일 기출문제) #공퀴즈 #닷컴