1. 밀가루 반죽의 점탄성을 측정하는 장치는?

  • 1
    아밀로그래프(Amylograph)

  • 2
    익스텐소그래프(Extensograph)

  • 3
    패리노그래프(Farinograph)

  • 4
    브라벤더 비스코미터(Brabender Viscometer)
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