게임모드 10문제
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틀릴 때 마다 주어진 생명이 줄어듭니다. 생명이 모두 사라지지 않도록 퀴즈를 풀어보세요!
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1. 밀가루의 사용이 적절치 못한 것은?
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1
블란서빵은 식빵보다 글루텐이 많은 것이 바삭바삭한 껍질을 형성한다.
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2
식빵 제조시 글루텐이 많은 것이 가스 보유력이 좋고 용적이 큰 빵이 된다.
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3
스펀지 케이크는 글루텐이 적은 쪽이 부드럽다.
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4
제품의 특성에 맞게 선택하여 사용하는 것이 중요하다.
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밀가루의 사용이 적절치 못한 것은? - 제빵기능사 (2006년 4월 2일 기출문제) #공퀴즈 #닷컴
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