스터디모드 10문제 진행중

문제를 풀지않고 휴식하면서 학습할 수 있는 모드입니다.

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1. 메밀에 대한 설명 중 틀린 것은?

  • 1
    메밀단백질에는 알부민(albumin)과 글루텔린(glutelin)이 약 40%정도씩 함유되어 있다.

  • 2
    메밀단백질에는 프로라민(prolamine)이 적어 점성이 거의 없다.

  • 3
    메밀단백질에는 다른 곡류에 비하여 라이신(lysine)과 트립토판(tryptophan)이 적게 들어 있다.

  • 4
    메밀에 들어 있는 루틴(rutin)은 뇌출혈 예방효과가 있다.
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