1. 맥아에 함유되어 있는 아밀라아제를 이용하여 전분을 당화시켜 엿을 만든다. 이 때 엿에 주로 함유되어 있는 당류는?

  • 1
    포도당

  • 2
    유당

  • 3
    과당

  • 4
    맥아당
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