마요네즈 제조에 있어 난황의 주된 작용은? - 식품산업기사 (2020년 8월 22일 기출문제) #공퀴즈 #닷컴

시험모드 10문제 진행중

실제 시험을 보듯 모든 문제를 풀고 점수를 확인하는 모드입니다.

식품산업기사 (2020년 8월 22일)

1. 마요네즈 제조에 있어 난황의 주된 작용은?

1
응고제 작용

2
유화제 작용

3
기포제 작용

4
팽창제 작용

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