연습모드 10문제
진행중
한 문제씩 정답을 확인하며 문제를 푸는 모드입니다.
605022
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1. 둥글리기의 목적이 아닌 것은?
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1
글루텐의 구조와 방향정돈
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2
수분 흡수력 증가
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3
반죽의 기공을 고르게 유지
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4
반죽 표면에 얇은 막 형성
오류 내용 신고
7410
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[]
[605022,605023,605024,605025,605026,605027,605028,605029,605030,605031]
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practice
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둥글리기의 목적이 아닌 것은? - 제빵기능사 (2011년 4월 17일 기출문제) #공퀴즈 #닷컴
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