1. 두부를 만드는 과정은 콩 단백질의 어떠한 성질을 이용한 것인가?

  • 1
    건조에 의한 변성

  • 2
    동결에 의한 변성

  • 3
    효소에 의한 변성

  • 4
    무기염류에에 의한 변성
1
--:--
오류 내용 신고