도넛을 튀길 때의 설명으로 틀린 것은? - 제과기능사 (2010년 10월 3일 기출문제) #공퀴즈 #닷컴

시험모드 10문제 진행중

실제 시험을 보듯 모든 문제를 풀고 점수를 확인하는 모드입니다.

제과기능사 (2010년 10월 3일)

1. 도넛을 튀길 때의 설명으로 틀린 것은?

1
튀김기름의 깊이는 12cm 정도가 알맞다.

2
자주 뒤집어 타지 않도록 한다.

3
튀김온도는 185℃ 정도로 맞춘다.

4
튀김기름에 스테아린을 소량 첨가한다.

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