달걀의 가공 적성이 아닌 것은? - 한식조리기능사(공통) (2014년 1월 26일 기출문제) #공퀴즈 #닷컴

시험모드 10문제 진행중

실제 시험을 보듯 모든 문제를 풀고 점수를 확인하는 모드입니다.

한식조리기능사(공통) (2014년 1월 26일)

1. 달걀의 가공 적성이 아닌 것은?

1
열응고성

2
기포성

3
쇼트닝성

4
유화성

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https://gongquiz.com/main/pages/%EB%8B%AC%EA%B1%80%EC%9D%98+%EA%B0%80%EA%B3%B5+%EC%A0%81%EC%84%B1%EC%9D%B4+%EC%95%84%EB%8B%8C+%EA%B2%83%EC%9D%80%3F.quiz??mode=exam&quizNo=631187&historyNo=reset

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