단백질의 변성 중 조리와 가장 관련이 큰 요인은? - 조리산업기사(공통) (2003년 8월 10일 기출문제) #공퀴즈 #닷컴

시험모드 10문제 진행중

실제 시험을 보듯 모든 문제를 풀고 점수를 확인하는 모드입니다.

조리산업기사(공통) (2003년 8월 10일)

1. 단백질의 변성 중 조리와 가장 관련이 큰 요인은?

1
교반

2
가열

3
산

4
알콜

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https://gongquiz.com/main/pages/%EB%8B%A8%EB%B0%B1%EC%A7%88%EC%9D%98+%EB%B3%80%EC%84%B1+%EC%A4%91+%EC%A1%B0%EB%A6%AC%EC%99%80+%EA%B0%80%EC%9E%A5+%EA%B4%80%EB%A0%A8%EC%9D%B4+%ED%81%B0+%EC%9A%94%EC%9D%B8%EC%9D%80%3F.quiz??mode=exam&quizNo=435605&historyNo=reset

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