1. 다음 중 발효시간을 연장시켜야하는 경우는?

  • 1
    식빵 반죽온도가 27℃ 이다.

  • 2
    발효실 온도가 24℃ 이다.

  • 3
    이스트푸드가 충분하다.

  • 4
    1차 발효실 상대 습도가 80%이다.
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