연습모드 10문제
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한 문제씩 정답을 확인하며 문제를 푸는 모드입니다.
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1. 다음 중 반죽의 얼음사용량 계산공식으로 옳은 것은?
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얼음 = (물사용량*(수돗물온도-사용수온도)) / (80+수돗물의온도)
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2
얼음 = (물사용량*(수돗물온도+사용수온도)) / (80+수돗물의온도)
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3
얼음 = (물사용량*(수돗물온도*사용수온도)) / (80+수돗물의온도)
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4
얼음 = (물사용량*(계산된물온도-사용수온도)) / (80+수돗물의온도)
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다음 중 반죽의 얼음사용량 계산공식으로 옳은 것은? - 제과기능사 (2011년 2월 13일 기출문제) #공퀴즈 #닷컴
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