다음 유당(lactose)의 설명 중 틀린 것은? - 제빵기능사 (2010년 1월 31일 기출문제) #공퀴즈 #닷컴

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제빵기능사 (2010년 1월 31일)

1. 다음 유당(lactose)의 설명 중 틀린 것은?

1
포유동물의 젖에 많이 함유되어 있다.

2
사람에 따라서 유당을 분해하는 효소가 부족하여 잘 소화시키지 못하는 경우가 있다.

3
비환원당이다.

4
유산균에 의하여 유산을 생성한다.

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