1. 다음 식빵 밑바닥이 움푹패이는 결점(Cipping)에 대한 원인을 열거한 것 중 관계없는 것은?

  • 1
    굽는 처음단계에서 오븐열이 너무 낮았을 경우

  • 2
    바닥양면에 구멍이 없는 팬을 사용한 경우

  • 3
    반죽기의 회전속도가 느리거나 덜된 반죽일 경우

  • 4
    2차 발효를 너무 초과했을 경우
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