다음 발효과정에서 탄산가스의 보호막 역할을 하는 것은? - 제과기능사 (2004년 2월 1일 기출문제) #공퀴즈 #닷컴

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실제 시험을 보듯 모든 문제를 풀고 점수를 확인하는 모드입니다.

제과기능사 (2004년 2월 1일)

1. 다음 발효과정에서 탄산가스의 보호막 역할을 하는 것은?

1
설탕

2
이스트

3
글루텐

4
탈지분유

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https://gongquiz.com/main/pages/%EB%8B%A4%EC%9D%8C+%EB%B0%9C%ED%9A%A8%EA%B3%BC%EC%A0%95%EC%97%90%EC%84%9C+%ED%83%84%EC%82%B0%EA%B0%80%EC%8A%A4%EC%9D%98+%EB%B3%B4%ED%98%B8%EB%A7%89+%EC%97%AD%ED%95%A0%EC%9D%84+%ED%95%98%EB%8A%94+%EA%B2%83%EC%9D%80%3F.quiz??mode=exam&quizNo=604866&historyNo=reset

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