1. 냉동반죽법의 단점이 아닌 것은?

  • 1
    휴일작업에 미리 대처할 수 없다.

  • 2
    이스트가 죽어 가스 발생력이 떨어진다.

  • 3
    가스 보유력이 떨어진다.

  • 4
    반죽이 퍼지기 쉽다.
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