냉동반죽(frozen dough)을 만들 때 정상반죽에서의 양보다 증가시키는 것은? - 제과기능사 (2009년 7월 12일 기출문제) #공퀴즈 #닷컴

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제과기능사 (2009년 7월 12일)

1. 냉동반죽(frozen dough)을 만들 때 정상반죽에서의 양보다 증가시키는 것은?

1
물

2
소금

3
이스트

4
환원제

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냉동반죽(frozen dough)을 만들 때 정상반죽에서의 양보다 증가시키는 것은? - 제과기능사 (2009년 7월 12일 기출문제) #공퀴즈 #닷컴

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