연습모드 10문제
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한 문제씩 정답을 확인하며 문제를 푸는 모드입니다.
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1. 굽기 공정에서 일어는 변화가 아닌 것은?
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1
전분의 호화
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2
오븐팽창(oven spring)
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3
전분의 노화
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4
캐러멜 반응
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굽기 공정에서 일어는 변화가 아닌 것은? - 제과기능사 (2008년 7월 13일 기출문제) #공퀴즈 #닷컴
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