굽기를 할 때 갈색화반응을 가장 잘 일으키는 당은? - 제빵기능사 (2004년 7월 18일 기출문제) #공퀴즈 #닷컴

시험모드 10문제 진행중

실제 시험을 보듯 모든 문제를 풀고 점수를 확인하는 모드입니다.

제빵기능사 (2004년 7월 18일)

1. 굽기를 할 때 갈색화반응을 가장 잘 일으키는 당은?

1
포도당

2
과당

3
갈락토오스

4
만노오스

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https://gongquiz.com/main/pages/%EA%B5%BD%EA%B8%B0%EB%A5%BC+%ED%95%A0+%EB%95%8C+%EA%B0%88%EC%83%89%ED%99%94%EB%B0%98%EC%9D%91%EC%9D%84+%EA%B0%80%EC%9E%A5+%EC%9E%98+%EC%9D%BC%EC%9C%BC%ED%82%A4%EB%8A%94+%EB%8B%B9%EC%9D%80%3F.quiz?mode=exam&quizNo=606629&historyNo=reset&p=3&q=%EC%A0%9C%EB%B9%B5%EA%B8%B0%EB%8A%A5%EC%82%AC

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