연습모드 10문제
진행중
한 문제씩 정답을 확인하며 문제를 푸는 모드입니다.
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1. 구워낸 케이크 제품이 너무 딱딱한 경우 그 원인으로 틀린 것은?
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배합비에서 설탕의 비율이 높을 때
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2
밀가루의 단백질 함량이 너무 많을 때
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3
높은 오븐 온도에서 구웠을 때
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4
장시간 굽기 했을 때
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구워낸 케이크 제품이 너무 딱딱한 경우 그 원인으로 틀린 것은? - 제빵기능사 (2011년 7월 31일 기출문제) #공퀴즈 #닷컴
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