스터디모드 10문제
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문제를 풀지않고 휴식하면서 학습할 수 있는 모드입니다.
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1. 과자빵의 굽기온도의 조건에 대한 설명 중 틀린 것은?
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1
고율배합일수록 온도를 낮게 한다.
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2
반죽량이 많은 것은 온도를 낮게 한다.
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3
발효가 많이 된 것은 낮은 온도로 굽는다.
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4
된 반죽은 낮은 온도로 굽는다.
[3]
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과자빵의 굽기온도의 조건에 대한 설명 중 틀린 것은? - 제과기능사 (2003년 3월 30일 기출문제) #공퀴즈 #닷컴
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