과일 케이크를 구울 때 증기를 분사하는 목적과 거리가 먼 것은? - 제빵기능사 (2005년 7월 17일 기출문제) #공퀴즈 #닷컴

시험모드 10문제 진행중

실제 시험을 보듯 모든 문제를 풀고 점수를 확인하는 모드입니다.

제빵기능사 (2005년 7월 17일)

1. 과일 케이크를 구울 때 증기를 분사하는 목적과 거리가 먼 것은?

1
향의 손실을 막는다.

2
껍질을 두껍게 만든다.

3
제품 표면의 반점 형성을 막는다.

4
수분의 손실을 막는다.

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