스터디모드 10문제 진행중

문제를 풀지않고 휴식하면서 학습할 수 있는 모드입니다.

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1. 고기를 연화시키려고 생강, 키위, 무화과 등을 사용할 때 관련된 설명으로 틀린 것은?

  • 1
    단백질의 분해를 촉진시켜 연화시키는 방법이다.

  • 2
    두꺼운 로스트용 고기에 적당하다.

  • 3
    즙을 뿌린 후 포크로 찔러주고 일정시간 둔다.

  • 4
    가열 온도가 85℃ 이상이 되면 효과가 없다.
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