게임모드 10문제
진행중
틀릴 때 마다 주어진 생명이 줄어듭니다. 생명이 모두 사라지지 않도록 퀴즈를 풀어보세요!
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1. 고기를 연화시키려고 생강, 키위, 무화과 등을 사용할 때 관련된 설명으로 틀린 것은?
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1
단백질의 분해를 촉진시켜 연화시키는 방법이다.
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2
두꺼운 로스트용 고기에 적당하다.
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3
즙을 뿌린 후 포크로 찔러주고 일정시간 둔다.
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4
가열 온도가 85℃ 이상이 되면 효과가 없다.
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고기를 연화시키려고 생강, 키위, 무화과 등을 사용할 때 관련된 설명으로 틀린 것은? - 한식조리기능사(공통) (2014년 4월 6일 기출문제) #공퀴즈 #닷컴