1. 경화유를 올바르게 설명한 것은?

  • 1
    유지를 가수분해 시킨 것이다.

  • 2
    유지에 유화제를 첨가한 것을 말한다.

  • 3
    유지에 수소를 첨가한 것을 말한다.

  • 4
    유지를 산화시킨 것이다.
1번 문제
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제빵기능사
2004년 10월 10일 기출문제