연습모드 10문제
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1. 검류에 대한 설명으로 틀린 것은?
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1
유화제, 안정제, 점착제 등으로 사용된다.
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2
낮은 온도에서도 높은 점성을 나타낸다.
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3
무기질과 단백질로 구성되어 있다.
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4
친수성 물질이다.
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practice
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검류에 대한 설명으로 틀린 것은? - 제과기능사 (2008년 7월 13일 기출문제) #공퀴즈 #닷컴
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