감자의 효소적 갈변 억제 방법이 아닌 것은? - 한식조리기능사(공통) (2014년 4월 6일 기출문제) #공퀴즈 #닷컴

시험모드 10문제 진행중

실제 시험을 보듯 모든 문제를 풀고 점수를 확인하는 모드입니다.

한식조리기능사(공통) (2014년 4월 6일)

1. 감자의 효소적 갈변 억제 방법이 아닌 것은?

1
아스코르빈산 첨가

2
아황산 첨가

3
질소 첨가

4
물에 침지

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