가나슈크림에 대한 설명 중 맞는 것은? - 제과기능사 (2004년 4월 4일 기출문제) #공퀴즈 #닷컴

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제과기능사 (2004년 4월 4일)

1. 가나슈크림에 대한 설명 중 맞는 것은?

1
생크림은 절대 끓여서 사용하지 않는다.

2
초콜릿과 생크림의 배합비율은 10:1이 원칙이다.

3
초콜릿 종류는 달라도 카카오 성분은 같다.

4
끓인 생크림에 초콜릿을 더한 크림이다.

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