찹쌀 고추장 담그기1. 찹쌀로 고두밥을 만든 후 메줏가루를 넣는다.2. 간장(중간장)을 넣고 잘 섞어준다.3. 이틀 동안 삭혀 발효죽을 만든다.4. 발효죽에 고춧가루를 넣고 잘 섞어준다.5. 겉보리로 싹을 틔워 만든 엿기름과 쌀로 식혜를 만들고 물만을 고아 만든 쌀조청을 넣고 잘 ...