■ 보리막장 담그는 재료메주가루 1키로보리3컵엿기름 300g고춧가루 300g고추씨가루 200g집간장 1리터조청 200g천일염 가감(육수에 들어거는 재료)황태머리 5개파뿌리 한줌표고버섯 한줌다시마1.메주가루에 집간장을 부어서 7시간 불려줍니다(방앗간에서 갈아진 거라면 생략해도 되는 ...