한식조리기능사(공통)
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2005년 7월 17일 출제 (60문제)
식품접객업 중 음식류를 조리, 판매하는 영업으로서 음주행위가 허용되지 아니하는 영업이며 주로 다류를 조리, 판매하는 다방 및 주로 빵, 떡, 과...
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2005년 4월 3일 출제 (60문제)
식품 위생법상에서 화학적 합성품을 얻은 반응이 아닌 것은? 1) 분해반응 2) 합성반응 3) 중합반응 4) 부가반응
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2005년 1월 30일 출제 (60문제)
조리사 또는 영양사 면허의 취소 처분을 받고 그 취소된 날부터 얼마의 기간이 경과되어야 면허를 받을 자격이 있는가? 1) 1개월 2) 3개월 3...
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2004년 10월 10일 출제 (60문제)
의약으로서 섭취하는 것을 제외한 모든 음식물은 무엇을 정의한 것인가? 1) 식품첨가물 2) 식품 3) 수의약품 4) 항생제
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2004년 7월 18일 출제 (59문제)
식품위생법의 주요한 목적과 가장 거리가 먼 것은? 1) 식품영양의 질적 향상 도모 2) 전염병에 관한 예방 관리 3) 국민보건의 증진에 기여 4...
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2004년 4월 4일 출제 (60문제)
고운 색깔을 가진 과자를 만들기 위해 착색료를 사용하려고 한다. 다음 중 구체적인 사용기준을 알려면 참고해야 할 것은? 1) 식품과학용어집 2)...
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2004년 2월 1일 출제 (60문제)
식품위생법의 화학적 수단에 의하여 원소 또는 화합물에 분해반응 외의 화학반응을 일으켜 얻은 물질은? 1) 식품첨가물 2) 화학적 합성품 3) 표...