Pichia 속 효모의 특징이 아닌 것은? - 식품기사 (2019년 8월 4일 기출문제) #공퀴즈 #닷컴

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식품기사 (2019년 8월 4일)

1. Pichia 속 효모의 특징이 아닌 것은?

1
김치나 양조물 표면에서 증식하는 대표적인 산막 효모이다.

2
다극출아에 의해 증식하며, 생육조건에 따라 위균사를 형성하기도 한다.

3
알코올 생성능이 강하다.

4
질산염을 자화하지 않는다.

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